맛있는 일식! 일본식 유부초밥 완벽 레시피
밥 짓기부터 시작하는 완벽한 유부초밥 맛있는 유부초밥의 첫걸음은 밥짓기입니다. 일반적인 밥보다 약간 꼬들꼬들하게 지어야 유부초밥의 식감이 살아납니다. 물의 양을 조금 줄이거나, 밥을 지은 후 살짝 식혀서 수분을 날리는 것이 좋습니다. 쌀의 종류도 중요한데, japonica 쌀이 유부초밥에 적합합니다. 고슬고슬한 밥알이 유부의 풍미와 어우러져 최고의 맛을 냅니다. 밥이 완성되면, 식초, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어 간을 맞춥니다….