부산 대표 맛집, 구포국수 완벽 가이드
구포국수란 무엇일까요? 구포국수는 부산 북구 구포동에서 유래한 국수 요리입니다. 돼지뼈와 다시마, 무 등을 우려낸 진한 육수에 밀가루 면을 넣고, 다양한 고명을 얹어 먹는 것이 특징입니다. 멸치육수를 사용하는 곳도 있지만, 대부분은 돼지뼈 육수를 기반으로 하며, 깊고 진한 국물이 일품입니다. 구포국수의 맛은 육수의 깊이와 면의 익힘 정도, 그리고 다양한 고명의 조화에 달려있다고 할 수 있습니다. 오랜 역사와…